グリル&ピッツァ カッティーナ

グリル&ピッツァ カッティーナの店舗・ブランドについて

グリル&ピッツァ カッティーナのこだわり

カッティーナでは本格的なナポリピッツァを楽しんでいただけるよう本格的な石の薪窯で焼いています。お店で小麦粉を合わせ練って、じっくり発酵させた外はぱりぱり、中はもちもち、この食感は薪窯ならではのもの。ランチはサラダが、ディナーは前菜とサラダがビュッフェ形式になっておりお好きなだけお召し上がりいただけます。 豊富なパスタやごはん料理の他、焼肉店の特徴を生かしてグリルも充実しています。

グリル&ピッツァ カッティーナのこだわり

一つ一つ手作りにこだわっています!

おすすめ料理は専用薪窯で焼いたピッツァ、特製ソースに絡めたパスタ、人気のカッティーナバーグはミディアムレアの焼き加減がおすすめ。また、焼肉大平門をルーツに生まれた鳥取和牛100%のハンバーグも人気。 ドルチェも当店の手作りです。

バリアフリー対応!小さなお子様とも一緒にお食事を楽しんで頂ける店内です。

カッティーナは、座席数72席と広くバリアフリーな店内外。 トイレにはベビーチェアやおむつ替えシートを設置。全席禁煙にしておりますのでお子様連れでも安心してお食事をお楽しみいただけます。

グリル&ピッツァ カッティーナの一日

開店準備/仕込み

開店準備/仕込み

ユニフォームに着替え朝の出勤者全員で朝礼をします。朝礼では昨日の営業報告、今日の売上目標、予約、注意点などをお知らせし軽く体操、「今日も頑張るぞ!」 という気持ちで 開店準備を行います。キッチンは薪窯やグリドル、パスタボイラー、フライヤー、オーブンに火を入れます。前日に残った食材をチェックし今日の売上げに合った仕込み量を決めます。朝は、まずランチに合わせた仕込みから始め、サラダビュッフェ用に野菜のカット、ピッツァ、パスタなどの材料の仕込みをします。

ホールでのお仕事

ホールでのお仕事

床の掃き掃除をして、テーブルの拭き掃除、卓上のセットをします。玄関周りの掃き掃除、拭き掃除をします。ガラスの汚れもふき取ります。お客様のトイレ、従業員トイレもきれいに磨き上げます。ランチビュッフェのサラダ、ドリンクやドルチェの準備をします。接客は笑顔が一番です。気配りのある丁寧な接客を心がけます。

ディナータイム

ディナータイム

キッチンはディナーに備えてサラダ、前菜ビュッフェの仕込みを終えて準備します。
ホールはアイドルタイムに下げたサラダ、前菜を夜の準備の為ビュッフェに並べます。ドリンク用カップなどの確認をします。

SHOP INFO

グリル&ピッツァ カッティーナ

  • 街の洋食屋カッティーナ
  • 街の洋食屋カッティーナ

●営業時間 11:00~15:30(O.S 14:30) 17:00~22:00(O.S 21:30)
土日祝 11:00~22:00(O.S 21:30)
●住所 〒682-0018鳥取県倉吉市福庭町2丁目70‎
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●お問い合わせ
TEL 0858-47-4117

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