焼肉店 大平門

焼肉店 大平門の店舗・ブランドについて

焼肉店 大平門のこだわり

和牛を一頭買いし、常に安定した鳥取和牛をご提供させて頂いています。日替わりで他店にはない希少部位をお召し上がりいただけるのも自慢です。
味付けは醤油、味噌、ピリ辛、塩、梨ダレの5種類から選んでいただけます。お勧めのタレはスタッフにお気軽にお尋ねください。タレ類や、キムチなどはセントラルキッチンで作り味の安定化を図っています。そして定期的に保冷車で配送しています。明るく・楽しく・元気よくをモットーに従業員全員で元気のいいお店作りを目指しています。

焼肉店 大平門のこだわり

鳥取和牛オレイン55

鳥取和牛のA4ランクと体に良いと言われるオレイン酸の高い和牛にこだわっています。鳥取和牛ウィンナー等に加工してお店で提供しています。他店で食べれないウインナーとして好評です。

地域に愛されるお店になるために

地域に愛されるお店に地域になくてはならないお店になるために、料理が美味しいのは勿論、お客様への心のこもった接客が大切です。イベントやお祭り等に参加して地域活動のお手伝いをする事もあります。

焼肉店 大平門の一日

朝の立上

朝の立上

ユニフォームに着替え、朝の出勤者全員で朝礼をします。朝礼では昨日の営業報告今日の売上目標、予約、注意点などをお知らせし軽く体操した後「今日も頑張るぞ!」という気持ちで 開店準備に取り掛かります。茹で麺器、フライヤーに火を入れます。前日に残った食材をチェックし今日の売上げに合った仕込み量を決めます。朝は、まずランチに合わせた仕込みから始め、野菜のカット、ナムルの野菜下茹で、キムチの準備などと肉のカットを商品ごとに行います。午後からが本格的な仕込みになります。

ホールでのお仕事

ホールでのお仕事

床、座敷の掃き掃除をして、テーブルの拭き掃除、卓上のセットをします。玄関周りの掃き掃除、拭き掃除をします。ガラスの汚れもふき取ります。お客様のトイレ、従業員トイレもきれいに磨き上げます。タレ、お冷用氷、おしぼり等の準備をします。お客様の接客の一番は明るく元気な声で、笑顔でお迎えすることです。

ディナータイム

ディナータイム

キッチンは夕方までに全て野菜や肉のカットなどの仕込みを終わらせます。 ホールは焼肉ロースターの釜の掃除をして磨き上げます。その他おしぼり、タレ、お茶などの準備をします。日によってはデザートの仕込みを行います。


SHOP INFO

焼肉大平門倉吉本店

  • 焼肉屋大平門倉吉本店
  • 焼肉屋大平門倉吉本店

●営業時間 11:00~15:00 17:00~22:30
土曜日 11:00~22:30 日祝祭 11:00~22:30
●住所 〒682-0022 鳥取県倉吉市上井町1丁目10−15
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●お問い合わせ
TEL 0858-26-4082

焼肉屋大平門湖山店

  • 焼肉屋大平門湖山店 
  • 焼肉屋大平門湖山店 

●営業時間 11:00~15:00 17:00~23:00
土曜日 11:00~23:00 日祝祭 11:00~23:00
●住所 〒680-0931 鳥取県鳥取市岩吉195-6
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●お問い合わせ
TEL 0857-32-1313 

焼肉屋大平門田和山店

  • 焼肉屋大平門田和山店
  • 焼肉屋大平門田和山店

●営業時間 11:00~15:00 17:00~23:00
土曜日 11:00~23:00 日祝祭 11:00~23:00
●住所 〒690-0058 島根県松江市田和山町104
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●お問い合わせ
TEL 0852-60-7040 

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